餐厅用药安全，如何确保食材新鲜无污染？
在餐厅的运营中，食品安全是重中之重，而药品管理往往被忽视，作为医药代表，我深知药品与食材的交叉管理可能带来的风险，餐厅常备的消毒剂、清洁剂等化学品若与食品直接接触或存放不当，可能污染食材，危害顾客健康。如何确保餐厅用药安全呢？应设立专门的药...
食品安全措施
烤肉大快朵颐，如何确保食品安全？
在享受烤肉的同时，作为医药代表，我必须提醒大家，食品安全是健康的第一道防线，选择新鲜、无异味的肉类，并确保其来源可靠，避免因食用不洁肉类而引发食物中毒，烤制过程中要控制好火候和温度，避免因过度烤制而产生有害物质如多环芳烃等，这些物质与多种健...
厨师的健康厨房，如何确保食材的新鲜与安全？
在医院的日常工作中，我们常遇到因食物中毒而紧急就医的厨师及餐饮从业者，确保食材的新鲜与安全，是每位厨师不可忽视的责任，选择正规渠道采购食材，查看供应商的卫生许可证和检验报告，食材应尽快从采购到加工，避免长时间存放导致细菌滋生，对于肉类、海鲜...