大豆油在心血管健康中的角色，友敌还是双刃剑？
大豆油，作为常见的食用油之一，因其富含不饱和脂肪酸而广受推崇，被认为对心血管健康有益，其具体影响却是一个复杂而多面的议题。研究表明，大豆油中的亚油酸和亚麻酸等ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固...
心血管健康双刃剑
大豆油在心血管健康中的角色，友敌还是双刃剑？
在探讨大豆油对心血管健康的影响时，一个关键问题是其脂肪酸构成，大豆油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸被广泛认为是“好脂肪”，有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平，从而减少动脉粥样硬化的风险，大豆油...