在食品工程领域，添加剂的广泛应用极大地改善了食品的口感、外观和保质期，作为医药代表，我深知食品中某些添加剂可能对人体健康产生潜在影响，尤其是当它们与药物发生相互作用时，某些含有维生素C的饮料可能影响抗生素的稳定性，而高纤维食品则可能影响某些药物的吸收，确保食品工程与药物安全之间的“界限”清晰至关重要。
为保障公众健康，食品工程应遵循严格的法规和标准，对添加剂进行严格筛选和评估，避免使用可能干扰药物代谢的成分，消费者在服用药物期间，也应留意食品选择，必要时咨询医生或药师，以减少潜在的药物-食品相互作用风险，通过这样的努力，我们可以在享受美食的同时，也守护好我们的健康。
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在食品工程中，确保药物安全的关键在于严格监管添加剂使用范围与剂量限制。
通过严格监管食品添加剂种类与剂量，确保其不‘跨界’影响健康安全。
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