餐厅用药安全，如何确保食材新鲜与储存环境卫生？

在餐厅运营中，药品管理往往被忽视，但其重要性不容小觑，尤其是冷藏药品如疫苗、抗生素等，若储存不当，不仅影响药效，还可能对顾客健康造成威胁。

应确保药品储存在适宜的温度下，需冷藏的药品应存放在2℃~8℃的冰箱中，并定期检查温度计，防止“冰箱门”频繁开关导致温度波动。

药品应按类别、有效期有序摆放，避免不同药品间交叉污染，定期清理过期药品，避免误用。

餐厅员工应接受基本医药知识培训，了解常见药品的储存条件及使用方法，确保在紧急情况下能正确处理。

餐厅用药安全无小事，从药品储存到员工培训，每一步都需谨慎对待，才能为顾客提供一个安全、卫生的用餐环境。