在探讨小麦与健康的关系时，一个常被忽视却又至关重要的问题是——小麦过敏，小麦作为全球广泛食用的谷物，其蛋白质成分（如面筋）对许多人来说是潜在的过敏原。
小麦过敏可引起一系列症状，轻者包括皮疹、瘙痒、呼吸不畅，重者可导致过敏性休克，危及生命，对于那些不幸“中招”的个体，日常饮食中的面包、面条、饼干等面食都可能成为触发点。
值得注意的是，小麦过敏不仅限于儿童，成人同样可能首次遭遇，无论是家庭烹饪还是外出就餐，识别并避免小麦制品至关重要，对于有家族过敏史或已确诊小麦过敏的个体，建议进行食物标签的仔细阅读，选择标有“无麸质”的产品，以减少误食风险。
对于医药代表而言，了解这一健康议题不仅关乎产品推广，更是社会责任的体现，在推广相关药物或治疗方案时，应强调对小麦过敏患者的关注与支持，提供专业指导，帮助患者更好地管理过敏症状，享受更安全、更健康的生活。
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小麦过敏者需警惕，面食暗藏健康风险——选择无麸产品守护每一餐。
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