黄豆，心血管健康的黄金豆吗？
在探讨黄豆对心血管健康的影响时，一个常被提及的关键词是“异黄酮”，异黄酮是一种天然植物雌激素，具有抗氧化、抗炎和调节胆固醇等多种生物活性，研究表明，适量摄入黄豆及其制品（如豆腐、豆浆）可以显著降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇...
黄金豆
黄豆，心血管健康的‘黄金豆’？
在探讨如何通过日常饮食促进心血管健康时，黄豆这一“平民食材”常常被忽视，作为植物性蛋白的佼佼者，黄豆不仅富含优质蛋白质，还含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素E及多种微量元素，这些成分在维护心血管健康方面发挥着重要作用。卵磷脂是构成细胞膜的重要...