在探讨健康饮食的领域中，我们常常会遇到各种食材的“跨界”应用，我们要聊的是一种看似与健康饮食格格不入的调料——芥末酱。
芥末酱，以其独特的辛辣和微苦，常被用于为食物增添风味，你是否知道，适量食用芥末酱对健康也有意想不到的好处？它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C和钾，有助于维持免疫系统和皮肤健康，芥末中的硫化物具有抗炎和抗氧化作用，有助于减轻身体炎症反应，保护细胞免受自由基损伤，芥末酱中的辛辣成分还能刺激唾液和胃液分泌，促进消化。
虽然芥末酱有这些好处，但也要注意适量食用，过量摄入辛辣食物可能刺激胃黏膜，引起不适，将芥末酱作为健康饮食的调味品时，应适量使用，并与其他清淡食材搭配，以达到最佳效果。
芥末酱虽小，却能在健康饮食中扮演意想不到的角色，它不仅能为食物增添风味，还能为我们的健康护航，下次在餐桌上看到它时，不妨给它一个机会，让这份“意外”成为你健康生活的一部分吧！
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