在探讨核桃的食用价值时，一个常被忽视的问题是：核桃的适宜摄入量是多少？尽管核桃富含健康脂肪、蛋白质、维生素E及多种矿物质，对心脏健康、大脑功能和抗氧化能力有显著益处，但过量食用也可能带来不利影响。
根据营养学建议，成年人每周的核桃摄入量应控制在500克以内，约等于每天7颗中等大小的核桃，这是因为核桃虽好，其高热量特性（每100克约含654大卡）若不加以控制，易导致体重增加，特别是对于希望维持体重或减肥的人群而言。
核桃中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，虽有利于心血管健康，但过量摄入仍可能对血脂水平产生微妙影响，对于已患有高血脂、高血压等慢性疾病的患者，在享受核桃美味前，应咨询医生意见，确保摄入量在安全范围内。
核桃虽好，但“适量”是关键，在享受其带来的健康益处时，我们需平衡饮食，注意个体差异，避免因贪恋美味而适得其反，通过科学合理的食用方式，让核桃真正成为我们日常饮食中的健康之选。
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核桃富含营养，对心脏健康有益但高脂者慎食，平衡食用享受其益处同时注意禁忌。
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