在厨房的调味品架上，芥末酱常常被忽视为一种简单的调味品，从医药代表的专业视角来看，它却蕴含着不为人知的健康益处。
问题： 芥末酱中的活性成分——异硫氰酸盐，是否对心血管健康有积极作用？
回答： 确实，芥末酱中的异硫氰酸盐成分被研究证实对心血管健康有益，这种化合物具有强大的抗氧化和抗炎特性，能帮助降低血液中的坏胆固醇（LDL）水平，同时增加好胆固醇（HDL）的含量，从而有助于减少动脉粥样硬化的风险，维护心血管系统的健康，芥末酱中的姜黄素等成分还具有抗血小板凝聚的作用，进一步保护心脏免受损害。
适量地在饮食中加入芥末酱，不仅可以为食物增添一抹独特的辛香，还能在无形中为心血管健康保驾护航，这并不意味着可以无节制地食用高脂、高盐食物时依赖芥末酱来“健康化”，均衡饮食和适量运动才是维护心血管健康的基石。
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