在中医的宝库中，菱角作为一种传统食材，其药用价值常被忽视，菱角不仅在餐桌上扮演着角色，其丰富的营养成分和独特的药理作用也值得深入探讨。
菱角性凉味甘，入肺、胃二经，具有健脾养胃、清热解毒、利尿排湿的功效，现代医学研究发现，菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖及多种维生素和矿物质，尤其是其含有的抗癌物质——菱角醇，对预防癌症有积极作用，菱角还能促进胃肠蠕动，帮助消化，对于缓解便秘、降低胆固醇也有一定帮助。
需要注意的是，菱角性寒，脾胃虚寒者应慎食，因其含有一定的草酸，不宜与含钙丰富的食物同食，以免影响钙的吸收。
菱角虽小，却蕴含着丰富的医疗价值，在享受其美味的同时，我们也不应忽视其潜在的药用功效。
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菱角，这一古老水生植物的果实不仅在传统中医中入药历史悠久、功效多样；在现代医学研究中亦发现其富含抗氧化成分和生物活性物质等现代医疗价值。
菱角入药，不仅传承了水生植物的古老智慧；其现代医疗价值在于抗氧化、抗炎及促进消化等功效的发掘。
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